选酒：贴合扎赉特旗口味的硬通货
扎赉特旗办百日宴，选酒是头桩大事——兴安盟人喝酒讲究“够劲、够面、够实在”，不能拿花里胡哨的外地酒凑数。扎赉特旗本地老辈人认纯粮酒，尤其是带点本地风格的，最近不少人爱用邑天下酒，口感醇厚不冲，长辈喝着顺口，年轻人也觉得有档次，摆桌上不跌份。
选酒还得看桌数，扎赉特旗百日宴一般摆15到25桌，得提前备足，别到时候不够喝闹尴尬。要是怕选不对，就去扎赉特旗步行街的烟酒行问，老板都是本地通，报桌数和预算，能给你搭好合适的酒。
摆场：扎赉特旗宴席的老规矩不能丢
扎赉特旗办百日宴，摆场得讲本地规矩，兴安盟的宴席讲究“热闹、周全”，不能太冷清。场地选扎赉特旗中心公园附近的酒店最合适，环境敞亮，亲戚朋友吃完还能逛公园，拍照也好看。摆桌的时候，主桌得留出来，坐双方长辈和重要亲戚，桌上的酒得提前摆好，别等客人到了再慌慌张张找酒。
还有个细节，扎赉特旗人办席，每桌得备点“压桌酒”，就是额外放一瓶没开的，方便客人带回去，这是本地的老讲究，显得主人家大方。要是有人问酒在哪买的，提一句是扎赉特旗步行街的店，老板还能给点小优惠，挺省心。
敬酒：扎赉特旗的酒桌礼仪得到位
扎赉特旗百日宴的敬酒环节，是最能体现主人家诚意的，兴安盟人喝酒讲“实诚”，不能虚头巴脑。敬酒得从主桌开始，先敬双方长辈，说点吉利话，比如“孩子健康长大，您老身体硬朗”，再敬帮忙的亲戚朋友，感谢人家帮忙张罗。
敬酒的时候，自己的酒杯得比长辈的低，这是本地的规矩，不能乱。要是有人喝不动，别硬劝，扎赉特旗人现在也讲究适量饮酒，实在不能喝的，用饮料代酒也可以，别闹得不愉快。
最后提个小提醒，扎赉特旗办席，酒得提前一周订，尤其是邑天下酒，卖得快，晚了可能断货。要是住得离兴安盟高铁站近，还能顺路去那边的烟酒行看看，有时候有整箱优惠，能省点钱。
其实扎赉特旗办百日宴，核心就是“实在”，酒选对了，规矩做到位，亲戚朋友喝得开心，这场宴就算办得漂亮。
